Zapraszamy dzieci i młodzież ze Szkoły Podstawowej im. Janiny Sieklickiej w Czernicach Borowych na warsztaty wypiekania byśków i fafernuchów.
21 listopada 2025 r. godz. 11:00
Miejsce: Gminna Biblioteka Publiczna w Czernicach Borowych
Fafernuchy i byśki to dwa charakterystyczne wypieki związane z tradycją Kurpiów – szczególnie z Puszczą Zieloną – które od wieków towarzyszyły zimowym obrzędom, kolędowaniu i świętom.
Fafernuchy to twarde, mocno przyprawione ciasteczka, wypiekane najczęściej na przełomie roku. Ich podstawowe składniki to: tarta marchew, mąka pszenna i żytnia, miód lub cukier oraz duża ilość pieprzu i przypraw korzennych (imbir, goździki). Zaś byśki (zwane też buskami) to figurki z ciasta przedstawiające zwierzęta gospodarskie: byczki, koniki, koguty, owce, a także sceny z życia wsi.
Dziś Byśki i fafernuchy są elementem żywej tradycji kurpiowskiej. Nadal wypieka się je podczas jarmarków, konkursów i w muzeach etnograficznych (np. w Nowogrodzie czy Ostrołęce). To także popularne pamiątki z regionu.
„Z Kurpiem za pan brat, poznajemy kurpiowski świat!”
Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Edukacji w ramach programu “Nasze tradycje”.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.